- 한우 숙성기술 활용 부가가치 향상 시범사업 현장 평가
이천시(시장 엄태준)는 지난 21일 마장면에 위치한 서경한우에서 한우숙성기술 활용 저지방 부위 부가가치 향상 시범사업에 대한 식미 평가를 진행 하였다.
이번 식미평가는 건식숙성(드라이에이징)을 통해 35일간 숙성된 2등급 등심과 채끝 부위를 대상으로 평가를 했으며, 경기도농업기술원, 기술이전업체, 유통관계자, 서경한우, 관련공무원들이 참석하였다.
숙성(Aging) 이란 일정 기간 동안 온도,습도,바람등 숙성환경을 유지시켜 고기의 부가가치를 향상시키는 기술로 숙성방법에 따라 건식과 습식으로 나뉜다. 숙성기술을 활용하면 2~3등급의 저지방 한우고기도 육질이 부드러워지고 특유의 풍미와 감칠맛이 향상 된다.
시범사업을 수행한 서경한우(조합장 윤두현) 관계자는 “숙성기간에 따라 고기 맛의 차이가 나는 만큼 소비자가 가장 선호하는 최상의 조건을 찾아 서경한우만의 기술을 만들어 나가는 것이 목표” 라며 “이번 신기술보급사업을 통해 비 선호 부위에 대한 부가가치가 높아져 농가들의 소득도 올라 갈 것으로 기대” 한다고 말했다.
한편『한우숙성기술 활용 저지방부위 부가가치 향상』시범사업은 농촌진흥청 국립축산과학원과 경기도농업기술원, 이천시농업기술센터, 서경한우가 협력하여 추진한 사업으로 한우고기 저등급.저지방 부위의 활용성 증진 및 부가가치 향상을 목적으로 추진하였다.
ⓒ 하나로신문/일보 & www.hnrsm.com 무단전재-재배포금지
BEST 뉴스
-
이천시, 설봉공원 전통 다도공간 ‘다리원’ 새단장 완료
이천 도자문화와 전통 차문화가 어우러진 휴식·치유(힐링) 공간으로 새단장 이천시(시장 성수석)가 설봉공원 내 대표적인 전통 다도 체험공간인 ‘다리원(茶利苑)’의 노후 시설 개선 공사를 마치고, 시민과 관광객을 위한 안전하고 쾌적한 문화·휴식 공간으로 새롭게 문을 열었다. 다리원은 2001년 세계도자기엑스포 ... -
양평군, 추모공원 건립 후보지 5개 마을 대상 유치 희망 신청 접수
양평군(군수 전진선)은 지난 7월 30일 ‘제9차 양평군 공설장사시설 건립 추진위원회’를 개최하고, ‘(가칭) 양평추모공원’ 건립을 위한 주요 추진사항을 심의·의결했다. 이날 회의에서는 △주민지원기금 지원계획(안) △유치희망마을 우선협상 대상 선정 △유치 신청 공고(안) 등 3건의 안건을 심의·의결... -
광주시, 국토부에 역세권 공공주택지구 추가 지정·국가산업단지 조성 건의
광주시가 광주역세권 일대에 주거와 첨단산업이 결합된 자족도시 조성을 추진하기 위해 정부에 역세권 주변 공공주택지구 추가 지정과 국가산업단지 조성을 공식 건의했다. 박관열 광주시장은 지난 18일 세종정부종합청사에서 김이탁 국토교통부 제1차관을 만나 광주시의 주요 현안 해결을 위한 중앙정부 차원의 적극... -
이충우 여주시장, 6개월 만에 다시 국토부 방문
이충우 여주시장은 10일 홍지선 국토교통부 제2차관을 만나 여주~원주 복선전철 구간 내 강천역 신설을 재차 건의하고, 역 신설의 필요성을 적극 설명했다. 이번 면담은 지난 2월 면담 이후 약 6개월 만에 다시 마련된 자리로, 이 시장은 지난번 건의에 이어 강천역 신설이 지역의 교통 접근성을 높이고 여주시... -
여주도시공사, 육군 제7공병여단과 함께 ‘군·관 상생 협력’ 본격 추진
여주도시공사(이하 공사)는 오는 31일 육군 제7공병여단(여단장 이강민)과 군·관 상생 협력 및 상호 신뢰 강화를 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 육군 제7공병여단에서 진행되는 이번 협약은 양 기관이 보유한 인적·물적 자원을 공유하고, 상호 호혜적 협력 체계를 구축하여 공동의 발전을 도모하기... -
양평군, 2026년 조직진단 연구용역 중간보고회 개최
양평군(군수 전진선)은 지난 7월 31일 군수집무실에서 군수를 비롯한 간부 공무원 등 18명이 참석한 가운데 ‘2026년 양평군 조직진단 연구용역 중간보고회’를 개최하고, 민선9기 핵심 공약사업의 실행력을 높이기 위한 조직개편 방향을 논의했다. 이번 연구용역은 민선9기 핵심 공약과 주요 현안을 효과적으로 추진할...
전체댓글 0
NEWS TOP 5
실시간뉴스
추천뉴스
미담
more +-
이천시 여성친화도시 시민참여단, 창전동 안심마을 조성 대상지 현장 모니터링 실시
이천시(시장 김경희)는 지난 23일 여성친화도시 시민참여단과 함께 창전동 이천초등학교 일대에서 ‘... -
원영콘크리트산업,
원영콘크리트산업(대표 박준철)은 지난 1월 8일 여주시(시장 이충우)를 방문하여 관내 어려운 이웃을 ... -
55사단, 6·25 참전용사 찾아가 숭고한 헌신에 감사 전해
육군 제55보병사단(이하 55사단)은 지난 12월 29일 6·25 참전용사의 가정을 직접 방문하여 위문품을 전... -
NH농협은행 여주시지부, 여주시에 여주쌀 3,000만원 기탁
NH농협은행 여주시지부(지부장 이문기)는 지난 19일 여주시(시장 이충우)를 방문하여 관내 저소득층을 ... -
서광범 경기도의원, “반려마루 여주, 지역주민과 상생하는 운영” 강조
경기도의회 농정해양위원회 서광범(국민의힘, 여주1) 의원이 20일 경기도 축산동물복지국을 대상으로 ...
민원현장
more +
포토뉴스
more +-
이천시, 사회적 고립 예방 위해 혼자보다 함께! 한 끼 함께! 나눈다
이천시 복지정책과는 9월부터 10월까지 고립된 생활로 사회적 관계망 형성에 어려움을 겪는 사회적 고립 위험군 32명을 대상으로 사회적 관계망 형성 프로그램 「혼자보다 함께! 한 끼 함께!」를 운영한다고 밝혔다. 이번 프로그램은 사회적 외로움과 고립감을 해소하고, 참여자 간 소통과 교류를 통해 사회와의 연결고... -
이천시, 호법면 주민과의 대화 연계 매곡교 재가설공사 현장 점검
이천시(시장 성수석)는 호법면 주민과의 대화 일정 중 단천리 매곡교 재가설공사 현장을 찾아 공사 추진 상황을 점검하고 시민 안전과 주민 통행 불편 최소화를 당부했다고 밝혔다. 매곡교 재가설공사는 호법면 단천리 365번지 일원에 있는 기존 교량을 철거하고 길이 92m, 폭 13m 규모의 새 교량을 설치하는 사업이다.... -
“이천농협, ‘제1회 이천농협 임직원 역량강화 파크골프대회’ 개최”
이천농협(조합장 이덕배)은 지난 8월 29일(토) 이천시 복하천 파크골프장에서 ‘제1회 이천농협 임직원 역량강화 파크골프대회’를 성공적으로 개최하였다. 임직원 간의 화합을 도모하고 건강한 조직 문화를 조성하기 위해 마련된 이번 대회에는 임직원 111 명이 참석하였으며, 총 28개 조로 나누어 그동안 갈고닦은 기량... -
여주경찰서 “비도 폭력도 막아줄게!” 「SPO in 안심우산」 배치
여주경찰서(서장 이창열)는 관내 학교 내에 학교폭력 예방 메시지를 담은 ‘안심우산’을 비치하고, 청소년 보호를 위한 밀착형 치안 활동에 나섰다고 밝혔다. 이번 사업은 경찰서·경기도남부자치경찰위원회 협업으로 갑작스러운 비를 피하지 못하는 학생들에게 우산을 대여하고 이를 외부에 사용함으로써 학교폭력에 대...